Johannisbeergelee ohne Kochen für den Winter

Johannisbeergelee, ohne es für den Winter zu kochen, ist eine ausgezeichnete Delikatesse, der man nicht widerstehen kann, es ist so lecker! Der große Vorteil dieser Zubereitung besteht darin, dass rote Johannisbeeren viel Pektin, ein natürliches Verdickungsmittel, enthalten, sodass Gelee daraus unter Zusatz von Zucker oder Gelatine nicht gekocht, sondern roh zubereitet werden kann, wodurch viele der darin enthaltenen wohltuenden Stoffe erhalten bleiben Beere.

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Johannisbeergelee, ohne für den Winter kochen zu müssen

„Lebendes“ hausgemachtes Johannisbeergelee ohne Kochen mit Zuckerzusatz verdickt sich im Kühlschrank gut, wird aber dennoch nicht so dicht, dass es mit einem Messer geschnitten werden kann. Daran ist jedoch nichts auszusetzen, denn das Wichtigste ist, dass Sie mit diesem einfachen Rezept viele Vitamine erhalten, die beim Kochen zerstört werden, zum Beispiel C und E.

1. 
   Wie macht man mit einem einfachen Rezept Johannisbeergelee, ohne für den Winter kochen zu müssen? Johannisbeeren sammeln, Beeren von Zweigen und anderen Rückständen befreien.
2. 
   Spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab, da sie immer ziemlich staubig sind.
3. 
   Trocknen Sie sie, indem Sie sie auf sauberes Papier legen, damit kein Wasser zurückbleibt.
4. 
   Falten Sie saubere Gaze in zwei Hälften und drücken Sie den Saft portionsweise hindurch, sodass der Kuchen trocken bleibt.
5. 
   Den Saft in einem sauberen Behälter auffangen.
6. 
   Werfen Sie den Kuchen nicht weg; er kann als eine der Zutaten für Obst- und Beerenkompott verwendet werden.
7. 
   Den Saft durch ein feines Sieb abseihen, um alle Kerne zu entfernen, die möglicherweise durch das Käsetuch gerutscht sind.
8. 
   Den Saft in Tassen abmessen. Wenn Sie 5 Tassen Saft haben, geben Sie 1,5 oder 2 Mal mehr Zucker hinzu und messen Sie den Zucker mit genau demselben Becher ab. Saft und Zucker in einer großen, vorzugsweise emaillierten Schüssel verrühren.
9. 
   Den Zucker portionsweise unterrühren; Es ist sehr wichtig, dass es sich vollständig im Saft auflöst. Das fertige Gelee beginnt sich auf dem Löffel und an den Wänden der Pfanne abzusetzen.
10. 
    Füllen Sie das Gelee in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel und stellen Sie es in den Kühlschrank; schon am nächsten Tag hat es eine ziemlich feste Konsistenz. Lagern Sie das Gelee am besten kühl, Sie können es aber auch in der heimischen Speisekammer aufbewahren, wenn das Gelee viel Zucker enthält.

Guten Appetit!

Köstliches Johannisbeergelee aus dem Entsafter

Ein Entsafter ist ein hervorragendes Haushaltsgerät, das der Hausfrau immer dabei hilft, nicht nur Saft, sondern auch so unglaublich leckere hausgemachte Zubereitungen wie Johannisbeergelee zuzubereiten.

Zutaten:

• Rote Johannisbeere – 3,5 l.
• Zucker – 2 kg.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie alle Rückstände von den Beeren, spülen Sie sie gut ab und seihen Sie das Wasser durch ein Sieb.

2.Damit die Johannisbeeren ihren Saft schneller abgeben, müssen Sie sie in eine tiefe Auflaufform oder auf ein Backblech gießen und dann für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Johannisbeeren 4 Minuten lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle zu lassen.

3. Jetzt können Sie die Beeren durch den Entsafter geben und den Saft schnell auffangen.

4. Fügen Sie dem Saft Zucker hinzu und rühren Sie das zukünftige Gelee gut um, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie diesen Vorgang beschleunigen möchten, stellen Sie den Topf mit dem Saft auf niedrige Hitze und rühren Sie den Inhalt ständig um, bringen Sie ihn jedoch nicht zum Kochen.

5. Gläser und Deckel vorab sterilisieren, am besten solche mit Schraubverschluss.

6. Während es noch flüssig ist, das Gelee in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen; beim Abkühlen wird es dicker.

7. Das abgekühlte Gelee kühl lagern.

Guten Appetit!

Dickes Johannisbeergelee mit Gelatine für den Winter

Gelatine hilft, auch mit einer geringen Zuckermenge ein sehr dichtes Johannisbeergelee herzustellen, sodass das Rezept auch für diejenigen geeignet ist, die den Verzehr dieses süßen Produkts einschränken. Entscheiden Sie selbst, wie viel Zucker Sie benötigen, denn in diesem Rezept spielt Gelatine und nicht Zucker die Rolle des Hauptverdickungsmittels.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1 kg.
• Zucker – 0,5-0,7 kg.
• Instant-Gelatine – 20 gr.
• Wasser – 50-60 ml.

Kochvorgang:

1. Machen Sie Instant-Gelatine flüssig, indem Sie sie in Wasser schmelzen (die genaue Methode zum Verdünnen von Gelatine finden Sie auf der Verpackung; diese kann je nach Hersteller unterschiedlich sein).

2. Die Johannisbeeren von den Zweigen lösen, abspülen und das Wasser durch ein Sieb abseihen.

3.Als nächstes mahlen Sie die Beeren in einem Fleischwolf zu einem Brei und drücken Sie dann den Saft mit Gaze aus oder trennen Sie den Saft mit einer Saftpresse vom Beerenkuchen.

4. Den Saft in einen Topf mit weitem Boden gießen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Man kann aber auch Zucker im Rohsaft auflösen, um beim Erhitzen keine Vitamine zu verlieren.

5. Fügen Sie dann Gelatine zum zukünftigen Gelee hinzu, gießen Sie es in einem dünnen Strahl ein und rühren Sie gleichmäßig um.

6. Halten Sie die Pfanne mit dem zukünftigen Gelee und der Gelatine nicht länger als zwei Minuten bei schwacher Hitze (wenn Sie nicht erhitzen möchten, überspringen Sie diesen Schritt). Ständig umrühren.

7. Sterilisieren Sie die Gläser vorher und kochen Sie die Deckel aus.

8. Gießen Sie das Gelee in Gläser; Verschließen Sie es und stellen Sie es zur Langzeitlagerung in die Kälte, wenn das Gelee abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Johannisbeersaftgelee ohne Kochen

Frischer Johannisbeersaft mit Zuckerzusatz ergibt ein sehr leckeres Gelee, das unseren Bedarf an Vitamin C im Winter perfekt deckt. Es ist jedoch zu bedenken, dass nur durch die Zugabe ein zu dickes Gelee entsteht, das mit einem Messer geschnitten werden kann einer großen Menge Zucker. Das Gelee wird nicht sofort dick, sondern wenn es einige Zeit in der Kälte steht.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren und Zucker – 1:2.

Kochvorgang:

1. Reinigen Sie die Beeren von Rückständen, spülen Sie sie ab und seihen Sie das Wasser in ein Sieb ab. Das Wasser muss gut gefiltert werden, da Rohwasser im Gelee, das nicht zum Kochen gebracht wird, zu einem schnellen Verderb führen kann.

2. Drücken Sie die Beeren über einem Behälter aus und legen Sie sie auf eine doppellagige Gaze.

3. Wenn Sie den gesamten Saft aus den Beeren herausgepresst haben, messen Sie das Volumen mit einem beliebigen Becher oder Glas ab und gießen Sie den Saft dann in einen breiten Topf.

4.Geben Sie Zucker in die Pfanne – es wird genau doppelt so viel benötigt wie Saft. Wenn Sie beispielsweise 5 Tassen Saft erhalten, gießen Sie 10 genau die gleichen Tassen Zucker hinein, wenn Sie ein dichtes und süßes Gelee erhalten möchten. Wenn Sie kein sehr süßes Produkt benötigen, kann die Zuckermenge leicht reduziert werden.

5. Den Saft mit dem Zucker mit einem breiten Holzspatel verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das Gelee beginnt einzudicken, wird aber erst nach dem Stehen in der Kälte vollständig eindicken.

6. Geben Sie das Gelee in sterilisierte Gläser und schrauben Sie die Deckel auf.

7. Johannisbeergelee kühl und dunkel lagern.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Johannisbeergelee mit Himbeeren

Leuchtendes Johannisbeergelee mit Himbeeren ist eine noch aromatischere und appetitlichere Köstlichkeit; das Öffnen eines Glases ist damit im kalten Winter ein wahres Vergnügen! Vor allem, wenn eine solche Delikatesse im eigenen Garten wächst und von einer fürsorglichen Hausfrau zubereitet wurde!

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1,5 kg.
• Himbeeren – 0,8 kg.
• Zucker – 1,2 kg.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Beeren aus den Rückständen, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch oder einem Sieb.

2. Die Beeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die zweite Möglichkeit besteht darin, sie durch einen Fleischwolf zu laufen.

3. Dann das Fruchtfleisch in doppellagige Gaze geben und den Saft über einem breiten Topf auspressen. Werfen Sie den Kuchen nicht weg, er kann als Zutat für Kompott verwendet werden.

4. Zucker zum Saft hinzufügen. Jetzt müssen Sie versuchen, den Zucker gründlich umzurühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Pfanne mit Saft und Zucker unter ständigem Rühren auf dem Feuer lassen, aber nicht zum Kochen bringen.

5.Gießen Sie das zukünftige Gelee aus roten Johannisbeeren und Himbeeren in sterilisierte Gläser, verschließen Sie es mit sauberen, sterilisierten Deckeln und stellen Sie es zur Langzeitlagerung in die Kälte.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Johannisbeergelee mit Agar-Agar für den Winter

Agar-Agar wird in der Lebensmittelindustrie oft anstelle von Gelatine verwendet und ist ein natürliches, gesundes Verdickungsmittel, das aus Algen gewonnen wird. Diese Zutat sorgt dafür, dass das Johannisbeergelee fester wird, ohne viel Zucker hinzuzufügen, was großartig ist!

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1,5 kg.
• Zucker – 650-700 gr.
• Agar-Agar – 8 gr.
• Wasser – 50 ml.

Kochvorgang:

1. Die Johannisbeeren vom Müll trennen, waschen und trocknen.

2. Trennen Sie den Saft auf beliebige Weise von den Kernen und dem Beerenmark (mit einem Entsafter, einem Stampfer und einer Gaze usw.).

3. Fügen Sie dem reinen Saft Zucker sowie in Wasser verdünntes Agar-Agar hinzu.

4. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei ständig um.

5. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, schalten Sie den Herd aus. Es ist nicht nötig, das zukünftige Gelee zu kochen, um den Beeren nicht Vitamine und andere nützliche Substanzen zu entziehen.

6. Das heiße Gelee in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

7. Bringen Sie die Geleegläser dann zur Langzeitlagerung in einen dunklen und kalten Raum.

Guten Appetit!

Johannisbeergelee ohne Kochen mit Orange

Diese ungewöhnliche Kombination wird jeden ansprechen, der gerne mit Aromen experimentiert.Die Zitrusnoten im Johannisbeergelee machen diese Süßigkeit noch erfrischender und aromatischer – sie ist so köstlich, dass man kaum aufhören kann, also machen Sie eine dreifache Portion auf einmal! Das Rezept ist auch deshalb gut, weil es keine Wärmebehandlung erfordert, sodass alles Nützliche in Beeren und Zitrusfrüchten nahezu verlustfrei erhalten bleibt.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1 kg.
• Orangen – 2 Stk.
• Zucker – 1,5 kg.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Beeren gründlich, entfernen Sie alle Rückstände und geben Sie sie in ein großes Sieb, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist.

2. Waschen Sie die Orangen ebenfalls gut, schneiden Sie sie in 4 Teile und entfernen Sie die Schale und die Kerne.

3. Anschließend die Orangen durch die Feinmühle geben.

4. Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern, mit Orangen und Zucker mischen. Alles gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

5. Bevor das Gelee einzudicken beginnt, füllen Sie es in sterilisierte Gläser, verschließen Sie es und lagern Sie es im Kühlschrank oder in einem Kühlraum.

Guten Appetit!

Beratung: Wenn Sie kein Gelee mit Kernen und Fruchtfleisch möchten, drücken Sie Beeren und Zitrusfrüchte nach dem Passieren durch einen Fleischwolf durch mehrschichtige Gaze, um sauberen Saft zu erhalten. Dann den Saft mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und das Gelee in Gläser füllen.