Klassische Julienne mit Pilzen

Eine Besonderheit der klassischen Julienne mit Pilzen ist ihr zart cremiger Geschmack und die gleiche zarte, weiche Struktur. Die französische Version des Namens des Gerichts bezieht sich auf die Art und Weise, wie die Zutaten geschnitten werden; in Russland wird es mit bestimmten Produkten in Verbindung gebracht – Pilzen, Hühnchen und Soße.

Julienne mit Pilzen zu Hause – ein klassisches Rezept

Trockene Steinpilze eignen sich am besten für die Julienne-Zubereitung. Dann wird das Gericht aromatischer und schmackhafter. Um sicherzustellen, dass die Julienne die gewünschte Struktur hat, servieren Sie sie in Cocotte-Maker auf den Tisch.

1. 
   Um Julienne mit Pilzen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, sortieren Sie zunächst die Pilze sorgfältig aus. Schneiden Sie gleichzeitig die beschädigten Stellen mit einem Messer ab.Geben Sie sie in einen kleinen Topf und füllen Sie ihn mit kochendem Wasser (die Flüssigkeit sollte vorher abgekocht werden).
2. 
   Nach einer halben Stunde die Pfanne mit den Pilzen auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Der Schaum, der sich auf der Wasseroberfläche bildet, muss entfernt werden. 5 Minuten nachdem die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Herd ausschalten, die Pilze in ein Sieb geben und waschen.
3. 
   Um die Pilze schnell zu trocknen, legen Sie sie auf ein Papiertuch. Die nach dem Kochen der Pilze verbleibende Brühe durch ein paar Lagen Gaze abseihen. Die Pilze selbst in Scheiben schneiden.
4. 
   Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Julienne-Sauce. Geben Sie 2 Esslöffel vorgesiebtes Mehl in eine vorgeheizte Bratpfanne. Rühren Sie es zwei Minuten lang ständig um und fügen Sie dann Butter (30 Gramm) hinzu.
5. 
   Wir erhitzen die Sahne vorher, kochen sie aber nicht. Eine Minute nach dem Öl in die Soße gießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
6. 
   In einem separaten Behälter 20 Gramm Butter erhitzen. Geschälte und gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch sollten mit einem Messer fein gehackt werden. Wenn die Zutaten braun sind, Pilze und 2 Esslöffel Brühe hinzufügen. Die Pilze 3 Minuten köcheln lassen und die Soße dazugeben. Umrühren und mit Gewürzen bestreuen – Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss.
7. 
   Wir verteilen die Julienne in Cocotte-Maker. Den Käse reiben. Das Gericht damit bestreuen. Legen Sie die Cocotte-Maker auf ein Backblech, das wir in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei einer Temperatur von 200 Grad die Julienne 5 Minuten backen.

Guten Appetit!

Julienne mit Hühnchen, Pilzen, Käse und Sahne im Ofen

Julienne ist ein köstliches Gericht mit einem zart cremigen Geschmack, das einem normalen Auflauf aus Pilzen, Hühnchen und Käse in Soße ähnelt.Eine der köstlichsten und aromatischsten warmen Vorspeisen wird auch mit Meeresfrüchten zubereitet.

Kochzeit – 1 Stunde 25 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 10. 

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300-500 gr.
• Pilze – 200-300 gr.
• Zwiebel – 100-200 gr.
• Käse – 150-250 gr.
• Creme 10–20 % – 250–350 ml.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Der erste Schritt der Julienne-Zubereitung ist die Zubereitung der Zwiebeln und Pilze. Geschälte Zwiebeln sollten entweder in dünne Halbringe oder kleine Würfel geschnitten werden.

Schritt 2. Wir sortieren die Pilze (Austernpilze, Steinpilze, Champignons) aus. Anschließend waschen wir sie unter fließendem Wasser und legen sie auf ein Papiertuch oder mehrere Lagen Servietten. Wenn die Pilze trocken sind, schneiden Sie sie in Scheiben.

Schritt 3. Hähnchenfilet sollte vorher weich gekocht werden. Das Hähnchen muss vor dem Garen gewaschen werden. Das fertige Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4. Ein Stück Käse grob reiben. Legen Sie die Zwiebelwürfel in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl auf dem Herd. Wenn es weich ist, die Pilze hinzufügen und die Zutaten zusammen anbraten. Nach 10-15 Minuten, wenn die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, Hühnerfleisch in die Pfanne geben. Die Mischung mit Salz und Pfeffer bestreuen und vermischen. Stell den Herd ab.

Schritt 5. Nachdem nun die Basis für die Julienne fertig ist, können Sie mit der Zubereitung der Sauce beginnen. In eine auf dem Herd erhitzte Pfanne ohne Öl 2 Esslöffel gesiebtes Mehl geben. Einige Minuten braten und dabei ständig umrühren. Warme Sahne und Gewürze zum Mehl geben. Rühren Sie die Soße ständig um, bis sie kocht. Wir verteilen die Mischung aus Pilzen, Zwiebeln und Hühnchen. Nochmals mischen. Stell den Herd ab.

Schritt 6.Wir verteilen die Masse in eine allgemeine Form oder portionieren sie in Kokottenformer. Bestreuen Sie die Julienne mit einer gleichmäßigen Schicht Käse, die Menge sollte für dieses Gericht ausreichend sein. Die Julienne im Ofen bei 180 Grad 20–30 Minuten backen.

Guten Appetit!

Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Sauerrahm im Ofen

Anfangs wurde Julienne nur aus Pilzen zubereitet, dann begann man, sie mit anderen Zutaten zu ergänzen: Hühnchen, Meeresfrüchte, Gemüse, Pflaumen. Julienne wird in kleinen Schälchen – Cocotte-Maker – oder in kleinen Töpfen serviert.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.  

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.
• Pilze – 200 gr.
• Sauerrahm – 150 ml.
• Käse – 100 gr.
• Sonnenblumenöl – 30 ml.
• Petersilie – 3 Zweige.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie die Adern und Beläge am Hähnchenfilet ab und spülen Sie es anschließend mit warmem, fließendem Wasser ab. Überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch abtupfen und das Filet in kleine Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne mit erhitztem Öl. Das Filet salzen und braten, bis es halb gar ist.

Schritt 2. Wir sortieren die Pilze aus. Wir entfernen Schatten und andere unnötige Details, die Sie verwirren. Dann waschen wir das Produkt. Um überschüssige Feuchtigkeit schnell zu entfernen, legen Sie es auf Papiertücher. In Scheiben schneiden. Die Pilze zum Fleisch geben und umrühren. Braten, bis es fertig ist.

Schritt 3. Die gewaschenen Petersilienzweige fein hacken und zusammen mit Sauerrahm (150 Milliliter) in eine Pfanne geben. Lassen Sie das Essen einige Minuten köcheln.

Schritt 4. Teilen Sie die Mischung in Cocotte-Schalen auf. Die Julienne mit saurer Sahne mit hohem Fettgehalt bedecken. Dies ist notwendig, damit die Julienne innen zart und weich ist. Den Käse fein reiben. Portionsweise Julienne damit bestreuen.Beim Backen schmilzt der Käse und bedeckt das Gericht mit einer dicken Kruste, die es vor dem Austrocknen schützt.

Schritt 5. Stellen Sie die Behälter auf ein Backblech. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 10-15 Minuten backen. Wenn die Julienne beim Eintreffen der Gäste abgekühlt ist, kann sie auch noch einmal für 5-7 Minuten im Ofen aufgewärmt werden.

Guten Appetit!

Hausgemachte Julienne mit Pilzen in Törtchen

Eine Möglichkeit, Julienne zuzubereiten, sind Törtchen. Dank der Verwendung vorgefertigter Formen sieht das Gericht auf der festlichen Tafel interessant und appetitlich aus.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit – 55 Minuten.

Anzahl der Portionen – 7.  

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 150 gr.
• Törtchen – 15 Stk.
• Champignons – 150 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Käse – 150 gr.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Mehl – ​​2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit der Zubereitung der Julienne beginnen, nehmen Sie die Sahne aus dem Kühlschrank und erwärmen Sie sie auf Zimmertemperatur. Dann bereiten wir die Produkte für Julienne vor. Wir sortieren die Pilze, spülen sie unter fließendem Wasser ab, tupfen sie mit einem Papiertuch trocken und schneiden sie in dünne Scheiben. Das Filet kochen, bis es gar ist, und abkühlen lassen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Die geschälte Zwiebel fein hacken.

Schritt 2. Pilze in erhitztes Öl in einer Bratpfanne geben.

Schritt 3. Fügen Sie fast sofort Zwiebeln hinzu. Die Zutaten unter ständigem Rühren 10 Minuten lang anbraten.

Schritt 4. Hähnchenfilet zu den Pilzen und Zwiebeln geben. Mischen Sie die Mischung und gießen Sie die Sahne hinein. Mit Gewürzen würzen.

Schritt 5. Gesiebtes Mehl (2 Esslöffel) in die Schüssel geben. Unter Rühren die Soße zu einer dicken Struktur bringen. Stell den Herd ab.Die fertige Masse verteilen wir in Törtchen, die wir auf ein Backblech legen.

Schritt 6. Wir backen das Gericht bei einer Temperatur von 180 Grad. Wir haben es sofort auf die Ofenauslage gestellt. Während der Ofen aufheizt, den Käse grob reiben und die Julienne damit belegen. Legen Sie die Stücke für 5–7 Minuten in den Ofen.

Guten Appetit!

Julienne mit Champignons und Sahne in einer Pfanne erhitzen

Ein einfaches Rezept, das sich für ein leichtes Familienessen eignet, das keine besondere Tischdekoration erfordert. Das Gericht wird ohne Verwendung von Formen direkt in der Pfanne serviert.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.  

Zutaten:

• Champignons – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Mehl – ​​1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Käse – 150 gr.
• Olivenöl – 3 EL.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie eine kleine Bratpfanne mit hohem Rand, um Julienne zuzubereiten. Das Olivenöl darin erhitzen und gleichzeitig die geschälte Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel in Öl geben und anbraten.

Schritt 2. Während die Zwiebel weich und braun wird, sortieren Sie die Champignons aus. Schneiden Sie bei Bedarf die Enden der „Beine“ ab, spülen Sie sie mit fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und zu den Röstzwiebeln geben.

Schritt 3. Die Zutaten anbraten, bis die Pilzflüssigkeit vollständig verdampft ist. Geschieht dies nicht, wird die Julienne wässrig.

Schritt 4. Mischen Sie die Julienne-Sauce in einem tiefen Behälter. Die Sahne einfüllen und einen Esslöffel gesiebtes Mehl dazugeben. Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mischen Sie die Zutaten gründlich, damit sich beim Auftreffen auf die heiße Bratpfanne keine Klumpen in der Soße bilden.

Schritt 5.Champignons und Zwiebeln mit cremiger Sauce übergießen. 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Mischen Sie gleichzeitig die Masse.

Schritt 6. Bestreuen Sie die Form mit Käse, den wir grob reiben. Wir warten, bis der Käse unter dem Deckel schmilzt und mit einer Julienne-Kruste bedeckt ist. Auf Wunsch kann das Gericht mit gehackten Kräutern dekoriert werden.

Guten Appetit!

Julienne mit Champignons und Sauerrahm in einer Pfanne erhitzen

Wir empfehlen, Julienne nach einem einfachen Rezept unter Zugabe von Champignons oder Waldpilzen zuzubereiten. Dank des reichen Aromas und Geschmacks des Produkts wird das Gericht unglaublich appetitlich. Cremige Sauce verleiht der Julienne Zartheit.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 6.  

Zutaten:

• Champignons – 500 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Käse – 150 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Mehl – ​​2 EL.
• Olivenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir sortieren die Champignons aus. Schneiden Sie alle unnötigen Teile ab und schneiden Sie die Pilze in dünne kleine Scheiben. Vor dem Schneiden sollten die Champignons gründlich gewaschen und anschließend getrocknet werden. Die geschälte Knoblauchzehe fein hacken.

Schritt 2. Die gehackten Produkte in heißes Olivenöl geben, das in einer Pfanne erhitzt wird. Sie sollten goldbraun gebraten werden (10-12 Minuten). In diesem Fall muss die Flüssigkeit, die die Pilze absondern, vollständig verdunsten, sonst wird die Julienne wässrig.

Schritt 3. Schälen Sie ein paar Zwiebeln und hacken Sie sie mit einem Messer fein. Die Zwiebeln in eine saubere Bratpfanne mit frisch erhitztem Olivenöl geben. Die aromatische Zutat bei mittlerer Hitze weich braten (10 Minuten).

Schritt 4. Die Zwiebeln mit zwei Esslöffeln gesiebtem Mehl bestreuen. Unter ständigem Rühren drei Minuten braten.Fügen Sie der Zwiebel 200 Gramm Sauerrahm, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in der benötigten Menge hinzu. Wenn die Sauce kocht, lassen Sie sie etwa fünf Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Schritt 5. Pilze zur Sauce hinzufügen. Die Julienne mit grob geriebenem Käse bestreuen und warten, bis sie schmilzt und eine dicke Kruste bildet. Der Vorgang muss unter einem Deckel erfolgen.

Guten Appetit!

Wie kocht man Julienne mit Pilzen in Töpfen?

Ein weiteres einfaches Rezept, das möglicherweise Ihr Favorit wird. Julienne wird aus preiswerten und für jede Hausfrau erschwinglichen Produkten zubereitet. Das Gericht wird Ihre Gäste mit seinem reichen Geschmack, Aroma und seiner interessanten Präsentation – in Töpfen – in Erstaunen versetzen.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.  

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 250 gr.
• Pilze – 200 gr.
• Zwiebel – 80 gr.
• Käse – 80 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Creme 10 % – 150 ml.
• Butter – 40 gr.
• Mehl – ​​2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Julienne zuzubereiten, sollte die Hähnchenbrust vorher gewaschen und in Salzwasser weich gekocht werden. Anschließend sollte die abgekühlte Brust in kleine Würfel geschnitten werden.

Schritt 2. Für die Zubereitung von Julienne ist es besser, frische Pilze zu verwenden, Sie können diese aber auch durch Dosenpilze ersetzen. Das frische Produkt muss sortiert, gewaschen, mit einem Papiertuch abgewischt und in Scheiben geschnitten werden, und das Dosenprodukt muss mit kaltem Wasser abgespült werden. Die Zwiebel muss geschält und in dünne Halbringe geschnitten werden.

Schritt 3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne und geben Sie dann die Pilze und Zwiebeln hinein. Braten Sie das Essen, bis eine goldene Kruste entsteht.

Schritt 4. Rühren Sie gleichzeitig die Pilze um und bereiten Sie die Julienne-Sauce zu.In einer anderen trockenen Bratpfanne ein paar Esslöffel gesiebtes Mehl nussig braten und dann 150 Gramm Sahne hineingießen. 40 Gramm Butter hinzufügen.

Schritt 5. Die Soße in einer Bratpfanne köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird (ca. vier Minuten). Legen Sie gekochte Hähnchenstücke auf den Boden der Töpfe. Die nächste Schicht besteht aus Pilzen und Zwiebeln. Die Soße gleichmäßig über die Zutaten gießen und mit geriebenem Käse (große Scheiben) bestreuen.

Schritt 6. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen (180–200 Grad). Nach 20 Minuten das fertige Gericht in Töpfen auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Köstliche Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Kartoffeln

Dank Kartoffeln wird Julienne nicht nur zu einer heißen Vorspeise, sondern zu einem vollwertigen zweiten Gang, der zum Mittagessen serviert werden kann. Wenn Sie Julienne in einer Auflaufform zubereiten und mit Kräutern garnieren, wird die festliche Tafel gebührend geschmückt.

Kochzeit – 1 Stunde 35 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 6.  

Zutaten:

• Kartoffeln – 6 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Champignons aus der Dose – 400 gr.
• Mehl – ​​1 EL.
• Milch – 100 ml.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Käse – 200 gr.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie mit einem Messer die Schale von mehreren Kartoffeln. Wir waschen den Schmutz mit fließendem warmem Wasser von den Hackfrüchten ab, schneiden dunkle Flecken, Grünflächen ab und beseitigen andere Mängel. Schneiden Sie die Kartoffeln zunächst in Riegel und dann in kleine Würfel. Legen Sie die Kartoffeln in vorgewärmtes Pflanzenöl in einer Bratpfanne. Das Wurzelgemüse anbraten, bis es fast gar ist.

Schritt 2.Die Kartoffelwürfel aus der Pfanne auf den Boden der Auflaufform geben. Das Wurzelgemüse salzen.

Schritt 3. Eine geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wir waschen das Hühnerfleisch unter fließendem Wasser und trocknen es mit Papiertüchern. Wenn sich auf dem Filet Filme befinden, entfernen Sie diese mit einem Messer. Hähnchen fein hacken. In einer sauberen Bratpfanne das Öl erneut erhitzen und das Bratgut darin anbraten, bis die Zwiebel weich wird.

Schritt 4. Fügen Sie den Zwiebeln und dem Hähnchenfilet Pilze aus der Dose hinzu. Sie können frische, in Scheiben geschnittene Pilze verwenden. Die Zutaten anbraten, bis die Pilzflüssigkeit verdampft ist.

Schritt 5. In einer trockenen und sauberen Pfanne ohne Spuren von Pflanzenöl einen Esslöffel gesiebtes Mehl anbraten. Es sollte einen cremigen Farbton annehmen. Gießen Sie 100 Milliliter Milch in das Mehl, aber nicht sofort, sondern nach und nach.

Schritt 6. Unter ständigem Rühren die Sauce dickflüssig machen und dann mit Zwiebeln, Pilzen und Hühnchen in eine Pfanne geben. 200 Milliliter Sahne, gehackte frische Kräuter, Salz und Pfeffer in die Mischung geben. Die Zutaten gründlich vermischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Die Mischung auf den Kartoffeln verteilen. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen (auf einer groben Reibe reiben). Stellen Sie den Behälter mit der Form für 15–20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Julienne mit Pilzen in Cocotte-Maschinen

Es gibt drei Möglichkeiten, nach diesem Rezept zubereitete Julienne zu servieren: auf einem Teller, in Cocotte-Schalen und in „Tüten“ mit Pfannkuchen. In jeder dieser Optionen wird Julienne großartig aussehen.

Kochzeit – 1 Stunde 25 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Champignons – 350 gr.
• Hähnchenbrust – 1 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Sauerrahm 20 % – 3 EL.
• Salz – 1/2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Käse – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein paar Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken.

Schritt 2. Wir sortieren 350 Gramm frische Champignons aus und befreien sie vom Dunkelwerden. Schneiden Sie mit einem Messer die Basis der „Beine“ der Pilze ab. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Übertragen Sie die Pilze auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen. Die Champignons in Scheiben schneiden.

Schritt 3. Waschen Sie eine Hähnchenbrust mit kaltem Wasser. Drücken Sie das Fleisch leicht zusammen und wischen Sie die restliche Feuchtigkeit mit einem Papiertuch ab. Das Filet in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4. Die Zwiebel in erhitztem Pflanzenöl anbraten. Sie können Butter zum Braten verwenden, aber bei Kälte gefrieren die Körner, was den Geschmack der Julienne beeinträchtigt. Es reicht aus, die Zwiebel 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze zu köcheln.

Schritt 5. Pilze zur Zwiebel hinzufügen. Sobald Flüssigkeit austritt, Fleisch zu den Zutaten geben. Mischen Sie die Produkte. Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung etwa zehn Minuten köcheln.

Schritt 6. Nachdem der Hühner- und Pilzsaft verdampft ist, 3 Esslöffel Sauerrahm und Gewürze zu den Produkten geben. Die Julienne umrühren und einige Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Die Form in Cocotte-Schalen legen und mit Käse bestreuen (grob oder fein reiben).

Schritt 7. Die Julienne 10–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Temperatur – 200 Grad.

Guten Appetit!

Julienne im Brötchen mit Pilzen und Hühnchen

Diese originelle Portion Julienne ist perfekt für eine festliche Tafel. Das Gericht ist recht einfach zuzubereiten. Allerdings benötigen Sie etwas mehr Zeit, um die „Töpfe“ der Brötchen zu formen.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.  

Zutaten:

• Käse – 100 gr.
• Pflanzenöl – 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Brötchen – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Creme 20 % – 100 ml.
• Pilze – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir prüfen 200 Gramm frische Champignons auf Mängel, die wir mit einem Messer herausschneiden. Wir spülen das Produkt mit Wasser ab und legen es auf Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Dann sollten die Pilze in dünne Scheiben geschnitten werden.

Schritt 2. Die Zwiebel von den Schalenschichten befreien und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel in die heiße Flüssigkeit geben und anbraten, bis sie weich ist. Pilze zu den Zwiebeln geben. Die Zutaten zusammen anbraten, bis die Pilze fertig sind.

Schritt 4. 300 Gramm Hähnchenbrust vorher in Salzwasser kochen. Wenn das Filet abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stücke.

Schritt 5. Das Huhn zur Pilz-Zwiebel-Mischung geben. Sahne über die Zutaten gießen und mit Gewürzen würzen. Mischen Sie die Masse.

Schritt 6. Schneiden Sie die „Oberseiten“ der Brötchen ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig heraus. Wir verteilen die Julienne im Inneren der Produkte nach oben. Die Füllung mit grob geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 7. Stellen Sie die Temperatur ein, um den Ofen vorzuheizen und das Gericht weiter zu backen – 180 Grad. Legen Sie die Julienne-Brötchen auf ein Backblech und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.

Guten Appetit!