Julienne in Törtchen mit Hähnchen und Pilzen im Ofen

Julienne in Törtchen mit Hühnchen und Pilzen im Ofen ist ein Klassiker der französischen Küche, der in den postsowjetischen Ländern längst an Popularität gewonnen hat. Das ist nicht verwunderlich, denn dieses Gericht kann jeder zubereiten, auch ein Kochanfänger, denn die Zutaten zum Kochen sind im Gegensatz zu Schnecken und Froschschenkeln in den Regalen jedes Lebensmittelgeschäfts zu finden. Hühnchen, Pilze und Sahne sind der Schlüssel zu einem köstlichen Mittag- oder Abendessen!

Julienne in Törtchen mit Hähnchen und Champignons mit Sahne

Lassen Sie uns eine klassische Variante der französischen Julienne mit zartem Hühnerfleisch, Pilzen und Sahne in Shortbread-Törtchen zubereiten, die nach der Wärmebehandlung ihre Form perfekt behalten. Diese Vorspeise fliegt sofort vom Tisch, daher empfiehlt es sich, mit einer Reserve zuzubereiten!

1. 
   Julienne in Törtchen mit Hähnchen und Pilzen im Ofen ist ganz einfach zuzubereiten. Wir bereiten die Zutaten für die Füllung vor: Reiben Sie den Käse, braten Sie die Brust leicht an, schneiden Sie das Filet in Würfel oder trennen Sie es in Fasern und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit von den Pilzen abtropfen.
2. 
   Bereiten wir die Soße zu: Die Butter unter Zugabe von Knoblauchscheiben in einem Topf schmelzen, einige Minuten köcheln lassen und die Nelken entfernen.
3. 
   Sahne zur cremigen Masse hinzufügen und zum Kochen bringen, Parmesan dazugeben und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken, einkochen lassen, bis die Masse eingedickt ist – vom Herd nehmen.
4. 
   Aus Weizenmehl, weicher Butter, Salz und Mineralwasser einen festen Teig kneten – eine Kugel formen und für 10–15 Minuten unter Folie in den Kühlschrank stellen.
5. 
   Den gekühlten Teig in gleiche Teile teilen, zu Fladen ausrollen und die Muffinformen damit auslegen. Im Ofen bei 180 Grad etwa 5 Minuten trocknen lassen.
6. 
   Die Füllung zu gleichen Teilen in Mürbeteig-Törtchen geben, mit der Soße übergießen und großzügig mit Käse bestreuen.
7. 
   Backen Sie etwa eine halbe Stunde lang, bis der Teig fertig ist und der Käse im Ofen geschmolzen ist. Guten Appetit!

Julienne in Törtchen mit Hähnchen, Pilzen und Sauerrahm

Eine einfache und unglaublich leckere Vorspeise, die sicherlich alle Ihre Gäste erfreuen und die festliche Tafel abwechslungsreich gestalten wird – Julienne, zubereitet aus Hühnchen und Pilzen in Sauerrahm, serviert in Shortbread-Törtchen.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Hähnchenbrust (gekocht) – 300 gr.
• Steinpilze – 250 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Käse – 50 gr.
• Törtchen – 6 Stk.
• Sonnenblumenöl – 20 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor: Zwiebeln, Hähnchen und Pilze in kleine Stücke schneiden, Käse mit einer Reibe reiben.

Schritt 2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch und die Zwiebeln anbraten.

Schritt 3. Wenn das Filet goldbraun wird, Pilze in die Pfanne geben, saure Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, vermischen und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Törtchen mit Abstand zueinander platzieren, die Sandkörbe mit Füllung füllen. Die Spitzen mit Käse bestreuen.

Schritt 5. 10-15 Minuten bei 160 Grad backen und genießen. Guten Appetit!

Julienne in Törtchen mit Hähnchenbrust, Champignons und Käse

Eine originelle Vorspeise in Mürbeteig-Törtchen gefüllt mit Hähnchenfilet und Champignons – köstlich, nicht wahr? Und dank der Sauerrahmsauce erhalten alle Zutaten einen cremigen Geschmack und eine einzigartige Saftigkeit und Zartheit.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 7-9.

Zutaten:

• Hähnchenbrust (gekocht) – 300 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Käse – 100 gr.
• Sonnenblumenöl – 2-3 EL.
• Törtchen – 15-20 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für die Soße:

• Sauerrahm – 250 gr.
• Milch – 250 ml.
• Mehl – ​​1 EL.
• Butter – 40 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Pilze unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen und in dünne Scheiben schneiden – in Pflanzenöl braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 2. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist, nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd und mischen Sie die Champignons mit dem gekochten, in Fasern zerlegten Hähnchenfilet. Die Zutaten mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und gut vermischen.

Schritt 3. Machen wir die Soße.In einem Topf oder Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen und unter ständigem Rühren mit dem Mehl vermischen.

Schritt 4. Lassen Sie die cremige Masse aufkochen und gießen Sie unter ständigem Rühren der Masse 250 Milliliter gekühlte Milch hinein. Die Soße vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 5. Zum Schluss Sauerrahm zur fast fertigen Soße geben und glatt rühren.

Schritt 6. Beginnen wir mit der Zusammenstellung des Snacks. Wir füllen die Törtchen mit Pilzen und Hühnchen.

Schritt 7. Gießen Sie großzügig weiße Soße über die Füllung.

Schritt 8. Den Käse auf einer Reibe mit kleinen Löchern reiben und auf die Werkstücke streuen. Für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Schritt 9. Die aromatischen Törtchen heiß mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Julienne in Mürbeteig-Törtchen mit Pilzen und Hähnchen

Julienne ist ein recht einfaches Gericht, das als Hauptgericht oder als warme Vorspeise serviert werden kann, alles hängt von der Präsentation ab, und heute konzentrieren wir uns auf die letztere Option. Gebratene Champignons mit Hähnchen, gebacken in dünnen Blätterteig-Törtchen – schnell und sehr lecker!

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8 Stk.

Zutaten:

• Hähnchenfilet (gekocht) – 2 Stk.
• Champignons – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Weißwein – 1/3 EL.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Käse – 70-80 gr.
• Blätterteig – 500 gr.
• Sonnenblumenöl – 20 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Kochen mit der Füllung: Braten Sie fein gehackte Zwiebeln in Öl glasig an, geben Sie dann Scheiben oder Viertel gewaschener und getrockneter Pilze in die Pfanne, gießen Sie Wein hinzu und lassen Sie ihn vollständig verdampfen.Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen, verrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Pilzmischung mit den Hähnchenwürfeln vermischen und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 2. Um Törtchen zuzubereiten, tauen Sie den Teig zunächst bei Zimmertemperatur auf, rollen Sie ihn dann zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in gleich große Quadrate.Schritt 3. Portionierte Teigstücke in Muffinformen geben.

Schritt 4. Ziehen Sie an den Rändern und schneiden Sie den Überschuss mit einem scharfen Messer ab.

Schritt 5. Füllen Sie die Mehlformen mit der Füllung und bestreuen Sie sie großzügig mit geriebenem Käse. 25 Minuten bei 180 Grad backen. Guten Appetit!

Julienne in Lavash-Törtchen mit Hühnchen und Pilzen

Bereiten wir Julienne in originalen Lavash-Törtchen zu; so serviert sieht das Gericht sehr eindrucksvoll aus und behält seine Form perfekt. Dieses Gericht eignet sich perfekt für einen Feiertagstisch, eine Abwechslung zu Ihrer gewohnten Ernährung oder einen herzhaften Snack, den Sie bequem zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen können.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hähnchenfilet (gekocht) – 100 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Lavash – 1 Schicht.
• Eier – 2 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Hartkäse – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln und Champignons fein hacken und in etwas Pflanzenöl goldbraun braten.Schritt 2. Die gekochte Brust in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3. Das Fleisch mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln vermischen.

Schritt 4. Um die Füllung zuzubereiten, vermischen Sie in einer separaten Schüssel Hühnereier, Sauerrahm, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Schritt 5. Schneiden Sie das Lavash-Blatt in gleich große Quadrate und legen Sie es so in eine Muffinform, dass die Ränder außen bleiben.Den freien Hohlraum mit Hähnchen-Pilz-Füllung füllen.Schritt 6. Gießen Sie mehrere Esslöffel Füllung in jeden Rohling.

Schritt 7. Jedes Törtchen mit geriebenem Käse bestreuen und 15–20 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 8. Die Julienne heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!