Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch

Sie mögen Kartoffelgerichte, haben aber keine Lust mehr auf Kartoffelpüree und Kartoffelpuffer? Wir bieten an, das Menü mit Kartoffel-Zrazy zu abwechslungsreich zu gestalten. Sie können entweder aus frisch zubereitetem Püree oder aus Resten vom Mittagessen zubereitet werden – eine hervorragende Recyclingmöglichkeit. Für die Füllung eignen sich Hackfleisch, Pilze und Käse. Sie können Zrazy sowohl in der Pfanne als auch im Ofen zubereiten.

Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch in einer Pfanne

Wir werden diese Zrazy in einer Bratpfanne braten. Für die Füllung verwenden wir Hackfleisch, nachdem wir es gebraten haben. Für Saftigkeit Kefir und Kräuter zur Füllung hinzufügen.

1. 
   Wie kocht man Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch? Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Wir stellen Hackfleisch her oder verwenden Fertigfleisch.
2. 
   Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.Wir waschen das Grün, trocknen es und hacken es mit einem Messer fein.
3. 
   Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Dann das Hackfleisch auslegen, Salz und Gewürze hinzufügen, mischen und zusammen mit der Zwiebel einige Minuten anbraten. Als nächstes die geriebenen Karotten dazugeben und vermischen. Nach ein paar Minuten das Gemüse dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen. Kefir in das leicht abgekühlte Hackfleisch gießen und vermischen.
4. 
   Die Salzkartoffeln zerdrücken, ein Ei und drei Esslöffel Mehl hinzufügen. Gut mischen.
5. 
   Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Den Kartoffelteig mit einem Löffel auslöffeln, zu einer Kugel formen und zu einem flachen Kuchen kneten. Die Füllung in die Mitte geben und die Ränder verschließen. In Mehl paniert.
6. 
   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den entstandenen Zrazy darauf bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Guten Appetit!

Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch im Ofen

Rötlicher Zrazy mit knuspriger Käsekruste. Im Inneren befindet sich eine saftige Fleischfüllung, außen gebackener goldener Käse. Wir formen den Zrazy in Form einer Kugel – er sieht auf dem Tisch sehr eindrucksvoll aus.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 470 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Gehacktes Hähnchen – 200 gr.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Zwiebeln – 60 gr.
• Hartkäse – 30 gr.
• Semmelbrösel – 37 gr.
• Mayonnaise – 50 gr.
• Salz – 10 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken. Dasselbe machen wir mit Knoblauch.

2. Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermischen.

3. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

4. Semmelbrösel hinzufügen.

5.Das Ei separat mit einer Gabel schlagen.

6. Die Hälfte der Eimasse zum Hackfleisch geben.

7. Das Hackfleisch gut vermischen, bis alle Zutaten vermischt sind. Zwanzig Minuten in der Kälte ruhen lassen.

8. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden.

9. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen, salzen und kochen, bis es weich ist.

10. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen.

11. Die zweite Hälfte der Eimasse in das Püree gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermischen.

12. Aus dem Hackfleisch fünf Kugeln formen und jede in den Handflächen glatt rollen.

13. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten.

14. Wir teilen auch das Kartoffelpüree in fünf Teile und rollen es zu Kugeln.

15. Die Kartoffelbällchen zu Fladen formen und das frittierte Schnitzel in die Mitte legen.

16. Heben Sie die Ränder an und rollen Sie das entstandene Brötchen in Ihren Handflächen.

17. Die entstandenen Zrazas mit Semmelbröseln bestreuen.

18. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und Zrazy hineinlegen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und zwanzig Minuten backen.

19. In einer Schüssel geriebenen Käse, gehackte Kräuter und Mayonnaise vermischen.

20. Tragen Sie die resultierende Käsemasse auf die Oberfläche des gebackenen Zraz auf.

21. Die Pfanne mit dem Zrazy wieder in den Ofen stellen und weitere zehn Minuten backen.

22. Den fertigen Zrazy aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und heiß servieren.

Guten Appetit!

Köstlicher Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch und Pilzen

Der Zraz-Füllung hinzugefügte Pilze verändern sofort den Geschmack und das Aroma des Gerichts. Es wird noch schmackhafter. Servieren Sie sie mit Sauerrahm, Ketchup, zu Suppen oder als separates Gericht.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1,5 kg.
• Eier – 2 Stk.
• Kartoffelstärke – 1 EL.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Pilze – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Harter geriebener Käse – 100 gr.
• Geriebener Mozzarella-Käse – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Semmelbrösel – zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, bis sie vollständig gar sind. Anschließend die Brühe abgießen, die Kartoffeln abkühlen lassen und schälen. Kartoffeln zerstampfen, mit Eiern und Stärke vermischen. Es sollte ein weicher, nicht klebriger Teig entstehen.

2. Für die Füllung die Zwiebeln schälen und fein hacken. Wir hacken die Pilze auch fein mit einem Messer. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben, umrühren und zehn Minuten unter Rühren anbraten. Als nächstes fügen Sie die gehackten Pilze hinzu, rühren um und kochen etwa fünfzehn Minuten lang weiter, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Lassen Sie die fertige Füllung abkühlen, bis sie warm ist, und vermischen Sie sie dann mit beiden geriebenen Käsesorten.

3. Teilen Sie den Kartoffelteig in 16 Stücke. Wir formen Kugeln und kneten sie zu Kuchen. Die Füllung in die Mitte geben und die Ränder verschließen. Auf diese Weise entstehen alle Bilder.

4. Den Zrazy in feinen Semmelbröseln panieren.

5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zrazy darauf bei mittlerer Hitze anbraten.

6. Auf die andere Seite drehen.

7. Den fertigen Zrazy auf eine Schüssel legen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Rezept für Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch und Käse

Den Teig für Zraz bereiten wir teilweise aus rohen Kartoffeln zu, was dem Gericht eine besondere Saftigkeit verleiht. Für die Füllung verwenden wir gehacktes Hähnchen und Käse. Es ist ein sehr sättigendes Gericht und schmeckt besonders gut, wenn es heiß ist.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1,5 kg.
• Eier – 2 Stk.
• Hähnchenbrust – 1 Stk. kleine Größe.
• Hartkäse – 150-175 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen und abspülen. Die Hälfte der Gesamtmenge Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie vollständig gar sind. Anschließend die Brühe nach dem Kochen abgießen und die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen. Zusätzlich können Sie es durch ein Sieb reiben, um Klumpenbildung zu vermeiden.

2. Die zweite Hälfte der rohen Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Überschüssigen Saft auspressen.

3. Die Hähnchenbrust zusammen mit den geschälten Zwiebeln in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Das resultierende Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern.

4. Das Hähnchenhackfleisch in einer Pfanne braten, bis es gar ist. Nach dem Braten abkühlen lassen. Das gehackte Hähnchen mit fein geriebenem Hartkäse vermischen.

5. Um den Kartoffelteig für Zraz zuzubereiten, mischen Sie Kartoffelpüree, geriebene und gepresste rohe Kartoffeln, Eier und Salz nach Geschmack.

6. Den Kartoffelteig in kleine Teile teilen und daraus Fladen formen. Mit der vorbereiteten Füllung füllen und die Ränder fest zusammendrücken. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Zrazy darauf bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

7. Den fertig frittierten Zrazy auf eine Schüssel legen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Kartoffel-Zrazy mit paniertem Hackfleisch

Um die Zrazy mit einer ausgeprägten knusprigen Kruste zu erhalten, wälzen Sie sie nach dem Formen in feinen Semmelbröseln. Es sollte genügend Öl zum Braten vorhanden sein, damit der Zrazy vollständig bräunen kann. Nach dem Frittieren kann überschüssiges Öl mit einem Papiertuch getrocknet werden.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 800 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Semmelbrösel – 4-5 EL.
• Hackfleisch – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.

2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben, vermengen und unter Rühren gar anbraten. Am Ende des Bratens mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, lassen Sie die Brühe abgießen und zerstampfen Sie die Kartoffeln zu einem Püree. Das Püree etwas abkühlen lassen und mit Ei und Mehl vermischen. Es sollte ein weicher, eher klebriger Teig entstehen.

4. Den Kartoffelteig mit einem Löffel auslöffeln, zu einem Fladen formen und die vorbereitete Hackfleischfüllung in die Mitte legen. Wir kneifen die Kanten. Auf diese Weise entstehen alle Bilder.

5. Rollen Sie nun den Zrazy in feinen Semmelbröseln.

6. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Zrazy darauf bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.

7. Den fertigen Rosy Zrazy auf einen Teller legen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Lazy Potato Zrazy mit Hackfleisch

Auch diese Möglichkeit besteht. Seine Einfachheit liegt darin, dass Sie sich nicht um das Kochen von Kartoffeln und das Formen von Kartoffelteig kümmern müssen.Rohe Kartoffeln einfach hacken und die entstandene Masse als Teig verwenden. Dies erinnert uns an die Zubereitung von Zauberern, erfordert aber im Gegensatz zu letzterem mehr Mehl.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stk.
• Eier – 1 Stk.
• Mehl – ​​60 gr.
• Hackfleisch – 100 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hartkäse – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben.

2. Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, Ei, Salz, Gewürze und Mehl hinzufügen. Gründlich mischen.

3. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und vermischen Sie ihn mit der Kartoffelmischung.

4. Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken. Mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Kartoffelteig mit einem Löffel in Form von flachen Pfannkuchen darauf verteilen.

6. Auf die entstandenen Rohlinge Hackfleisch legen. Bedecken Sie die Füllung mit einer zweiten Portion Kartoffelteig und schöpfen Sie diesen erneut mit einem Löffel auf. Den entstandenen Zrazy auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Bratzeit beträgt auf jeder Seite etwa sieben Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze.

7. Den fertigen Zrazy auf einen Teller legen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man Kartoffel-Zrazy mit gehacktem Hühnchen?

Diese Zrazy sehen aus wie Kuchen – rötlich, rund. Beim Formen rollen wir sie vorsichtig in unseren Händen und panieren sie anschließend in Semmelbröseln – das ist das Geheimnis einer idealen Form und einer schönen Kruste. Für die Füllung nehmen wir Hähnchenbrust und Zwiebeln.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 900 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Semmelbrösel – 100 gr.
• Hühnerfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen.

2. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie vollständig gar sind.

3. Während Sie die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Hähnchen mit Zwiebeln anbraten.

4. Mahlen Sie das gebratene Filet mit Zwiebeln mit einem Mixer oder Fleischwolf.

5. Die resultierende Masse nach Geschmack salzen und pfeffern.

6. Nach dem Kochen die Brühe von den Kartoffeln abgießen. Die Kartoffeln zerstampfen und mit Ei und Mehl vermischen. Gründlich mischen. Aus der Kartoffelmischung formen wir kleine Fladen und geben darauf Hühnerfüllung.

7. Wickeln Sie die Ränder ein und rollen Sie den resultierenden Teig zwischen Ihren in Wasser getränkten Handflächen. Dann in Semmelbröseln wälzen.

8. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, bis es heiß ist. Den Zrazy bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis er eine schöne goldene Farbe hat.

9. Servieren Sie den fertigen Zrazy heiß auf dem Tisch, zum Beispiel mit Sauerrahm.

Guten Appetit!